Fra råvare til kapsel: Slik kan opprinnelsen til omega-3 dokumenteres
Hvor kommer omega-3-en i kapselen egentlig fra? Et enkelt spørsmål kan kreve overraskende mye dokumentasjon å svare godt på.
En ferdig omega-3-kapsel kan ha vært gjennom flere ledd før den havner i boksen: fangst eller produksjon av råvaren, utvinning av olje, raffinering, eventuell konsentrering, kapsulering, pakking og distribusjon. God sporbarhet skal gjøre det mulig å knytte disse leddene sammen.
Sporbarhet starter med en identifiserbar råvare
For marine omega-3-produkter er det relevant å vite hvilken råvare oljen er basert på. Det kan for eksempel være olje fra én eller flere fiskearter, torskeleverolje, krillolje eller andre marine kilder. For algeolje er det tilsvarende viktig å vite hvilken kilde som er brukt.
Men navnet på forsiden av en boks er ikke i seg selv dokumentasjon. Sporbarhet krever at råvaren kan følges gjennom produksjonssystemet og kobles til konkrete batcher.
Hva betyr batchnummeret?
Et batchnummer, også kalt lotnummer, identifiserer en bestemt produksjonsserie. Nummeret gjør det mulig å knytte ferdig produkt til produksjonsdata, råvarepartier og analyser.
Det er derfor batchnummeret er så viktig når man vurderer dokumentasjon. Et generelt analyseark for «produktet» er mindre informativt enn et analysebevis som tydelig gjelder den samme batchen som står på emballasjen.
Dokumentasjon i flere lag
God sporbarhet består ofte av flere typer dokumentasjon som utfyller hverandre.
- Leverandør- og råvaredokumentasjon viser hva produsenten har mottatt og fra hvilken leverandør.
- Produksjons- og batchdata knytter råvaren til den ferdige produksjonsserien.
- Analysebevis (CoA) kan vise målte verdier for den aktuelle batchen, eksempelvis fettsyreinnhold eller andre analyseparametere som faktisk er inkludert i testen.
- Uavhengig autentisering kan brukes for å kontrollere at råvaren faktisk samsvarer med oppgitt identitet eller opprinnelse.
Hvor passer ORIVO inn?
ORIVO er et eksempel på det siste laget. For omega-3 analyserer ORIVO selve oljen og sammenligner dens kjemiske «fingeravtrykk» med referansedata. Metoden bygger på NMR-spektroskopi og brukes til å kontrollere oppgitt art og geografisk opprinnelse.
ORIVO beskriver også en ordning der prøver sendes inn fra produksjonsbatcher, samtidig som ferdige produkter kjøpes anonymt i markedet og analyseres. Godkjente batcher kan deretter fremgå av produktets nettbaserte sertifikat.
Dette gir en annen type bevis enn dokumenter som bare følger varen gjennom forsyningskjeden: det er en laboratoriebasert kontroll av selve produktet.
«Produsert i Norge» og «norsk råvare» er ikke det samme
Dette skillet er viktig for omega-3 og andre kosttilskudd. At et produkt kapsuleres, pakkes eller ferdigstilles i Norge, sier ikke nødvendigvis noe om hvor råvaren opprinnelig kommer fra.
Tilsvarende kan en råvare ha norsk opprinnelse selv om enkelte senere produksjonstrinn utføres et annet sted. Derfor bør opprinnelsespåstander beskrives presist, og dokumentasjonen bør passe til den konkrete påstanden.
Kan ett sertifikat dokumentere alt?
Nei. Et opprinnelsessertifikat og et analysebevis svarer på forskjellige spørsmål. ORIVO-verifisering kan dokumentere autentisitet og opprinnelse innenfor verifikasjonens omfang, mens et CoA kan dokumentere bestemte kjemiske eller fysiske analyseverdier for en batch.
Det er derfor en styrke når dokumentasjonen kan sees som flere brikker i samme puslespill i stedet for at ett merke blir fremstilt som bevis på absolutt alt ved produktets kvalitet.
Fem spørsmål du kan stille om sporbarhet
- Hva er den faktiske råvarekilden?
- Kan produktet knyttes til en konkret produksjonsbatch?
- Finnes det batchspesifikke analyser?
- Er opprinnelsen kontrollert av en uavhengig tredjepart?
- Er det tydelig hva hver analyse eller verifisering faktisk dokumenterer?
Les også Hva betyr ORIVO-verifisert? og vår forklaring av hvordan ORIVO-verifisering fungerer i praksis.
I siste del av serien skiller vi mellom ORIVO, analysebevis og TOTOX – tre begreper som ofte blandes sammen, men som dokumenterer forskjellige ting.
Se råvareopplysninger på et produkt
Foretrekker du flytende olje, kan du undersøke råvare, deklarasjon og bruksanvisning for Frisk Arctic Omega-3 med sitronsmak. Du kan også sammenligne variantene i utvalget av flytende omega-3 før du velger.
Kilder
ORIVO – Check your product
ORIVO – Omega-3 verification
ORIVO – About